享譽(yù)中外的特產(chǎn)

發(fā)表時(shí)間： 2023-06-21 10:40 來(lái)源：平臺(tái)管理 　　

一、清遠(yuǎn)麻雞



在本區(qū)主要分布在洲心、龍?zhí)?、石角、源潭、附城等地。清遠(yuǎn)麻雞的外貌特征（圖3.5）為：母雞外形“三黃、二細(xì)、一麻”（即喙黃、腳黃、皮黃，頭細(xì)、腳細(xì)，羽毛布滿麻點(diǎn)）；成年公雞的尾、腿、胸、鞍羽、主翼羽、全尾羽為黑色，其他為金黃色。飼養(yǎng)清遠(yuǎn)麻雞105天左右，母雞體重平均為900克，公雞體重平均為1100克。105天以后進(jìn)行育肥，使麻雞羽毛豐滿，顏色鮮艷，尾油飽滿，黃皮肉。傳統(tǒng)的家欄養(yǎng)雞，由于保溫不足，防疫措施差等問(wèn)題，雛雞成活率低，往往一窩雛雞10~13只，長(zhǎng)到肉雞階段只剩3~5只，甚至更少，使清遠(yuǎn)麻雞發(fā)展緩慢。70年代末，隨著孵化技術(shù)、育雛技術(shù)、防疫技術(shù)和全成顆粒飼料的推廣，雛雞的育成率不斷提高。同時(shí)涌現(xiàn)了大批養(yǎng)雞專業(yè)戶，使清遠(yuǎn)麻雞發(fā)展迅速。

二、清遠(yuǎn)烏鬃鵝



本區(qū)漁塘、河涌較多，為飼養(yǎng)鵝類提供了良好的天然條件，除烏鬃鵝外，也有少量馬崗鵝、白鵝、獅頭鵝、木鵝等。烏鬃鵝主要分布在洲心、附城、源潭、石角等地。1980年11月，全國(guó)首次水禽科研生產(chǎn)協(xié)作座談會(huì)在清遠(yuǎn)縣召開(kāi)，會(huì)議對(duì)清遠(yuǎn)烏鬃鵝的肉質(zhì)進(jìn)行品評(píng)，一致認(rèn)為：“肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，是人們食用、出口和接待外賓的優(yōu)良品種”。同年，烏鬃鵝列入全國(guó)家禽品種志，為我國(guó)優(yōu)良的地方鵝種。

（一）品種特征

清遠(yuǎn)烏鬃鵝全身羽毛呈烏棕色，從頭頂至頸部有一條黑色狀羽毛帶，翼羽、背羽和尾羽黑色，胸羽灰黑色，腹羽灰白色，喙、肉瘤、蹼黑色，虹彩棕色。1977年1月，在惠州召開(kāi)的“全國(guó)家禽優(yōu)良品種鑒定會(huì)”上正式定名為清遠(yuǎn)烏鬃鵝。成年母鵝平均體重2.86公斤，公鵝3.42公斤。隨著飼養(yǎng)技術(shù)的提高，鵝的體重不斷增加。

（二）飼養(yǎng)方法

傳統(tǒng)的農(nóng)家飼養(yǎng)，雛鵝用米飯、糠拌青草料飼喂，冬天用谷籮圈養(yǎng)，籮底墊舊棉胎等，上面再蓋上保暖布料保溫，7天后開(kāi)始放牧。80年代后，育雛鵝以合成飼料和少量草料喂食，用紅外線保溫。育肥期可喂煮熟番薯和開(kāi)口谷（煮熟稻谷），飼養(yǎng)90天，體重可達(dá)3公斤以上。

（三）繁殖能力

烏鬃鵝母鵝140日齡開(kāi)始產(chǎn)蛋，適齡種公鵝為200日齡以上。母鵝每年7月至翌年4月為產(chǎn)蛋季節(jié)，全期4~5窩，產(chǎn)蛋量31~38枚。母鵝利用年限5~6年，公鵝4~5年。

 

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